京の奥座敷、古くは戦国武将が天下獲りに夢を馳せた滋賀の地に近江商人魂を今に受け継ぐ創作料亭「魚庄」。琵琶湖の幸と近江の素材を盛り込み、懐石料理の技を惜しみなく使って創り上げられ、おせち料理をも思わせる高級弁当に仕上がりました。今までのお弁当に無いこだわりが、時代その時々の挑戦者としての想いを感じ取っていただけるでしょう。
店頭での販売時間は9:00頃からとなっておりますのでご了承ください。
「琵琶湖の幸を織りまぜ、艶やかに彩られた料理の数々。 伝統の食材に板前が腕を揮い魚庄の「速弁」への思いが込められています。
母なる琵琶湖を女性に例え、デザインされたお弁当は、きっとあなたの心を捉えることでしょう。
[一の重]
・鰆柚庵蕗包み焼き 子持ち鮎山椒煮 細魚蕨焼き なた豆の花
・甘鯛桜蒸し 蕨東寺巻き 銀餡 山葵 桜花人参 大根
・もろこ南蛮漬け 蛍烏賊 若布、白葱、桜花人参 土佐酢 酢味噌 鮎と独活の梅肉和え
・玄米袱紗蒸し（牛肉時雨煮 ちりめん山椒） 昆布佃煮
[二の重]
・近江牛と筍木の芽田楽焼き 手綱赤蒟蒻 麩 蝶々丸十
・海老パンロール揚げ 白魚磯辺揚げ 青唐 桜花人参 塩
・六方小芋 筍土佐煮 蛸柔らか煮 南瓜旨煮 青味（菜の花、絹さや） 餡 桜花人参 柚子粉
・染分け寿し サーモン 鮎笹漬け 海老そぼろ 甘酢生姜
季節の食材を魚庄の技で納得の逸品に仕上げました。 九つに仕切られすき間無く詰め込まれた品々は、おせち料理を思わせます。
見て華やか食べて満足。料亭の粋をお召し上がりください。
・鯖味噌煮 小芋 白葱（桜花人参） 青味（菜の花）
・笹船（小魚の佃煮） 海老芋煮 紫花豆 桜こんにゃく 蝶々丸十レモン煮 なた豆の花
・牛肉玄米袱紗蒸し（桜花人参、大根）昆布佃煮
・赤蒟蒻と筋肉の煮込み 青葱 柚子唐辛子
・サーモン筍桜寿し（桜花） 刻み生姜
・細魚南蛮漬け 玉葱 人参 若布
・胡麻豆腐 木の芽味噌 海老そぼろ餡
・笹船（丁子麩、牛肉の酢味噌和え） 鱒柚庵焼き 蓬麩 飯蛸 桜花長芋
・羽二重おはぎ（かんざし） 花びら百合根
お手ごろ価格で、また、“少しづつ食べたい”という女性の要望にお応えしたお弁当です。
・花見ちらし寿し 穴子 蛸 海老そぼろ 錦糸玉子 菜の花 生姜
・花サーモン（椎茸 玉葱 ホワイトソース 枝豆） 鴨ロース 鮎昆布巻き 湯葉田楽 なた豆の花
・小鮎山椒煮 蝶々丸十
・鰤大根 赤蒟蒻 筍土佐煮 南瓜旨煮 六方小芋 海老芋煮 桜花長芋 海老じゃこ餡掛け 柚子粉
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有限会社 魚庄 近江八幡店(本店)
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